E aquele lombo...Hum...

Receita de lombo assado

Ingredientes

Lombo

• 1 xícara (chá) de suco de laranja
• 2 colheres (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de alecrim picado
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 600 g de lombo suíno cortado em filés
• 500 g de batatas bolinhas

Molho

Meia xícara (chá) de água

1 xícara (chá) de maionese

1 colher (chá) de alecrim picado

Para cobrir

Papel-alumínio

Modo de preparo

Lombo

 Preaqueça o forno em temperatura média (180º C).

 Em uma tigela misture o suco de laranja, o sal, o alecrim e o azeite. Coloque o lombo e reserve por 15 minutos.

Passe para uma assadeira retangular média (33 x 23 cm) e coloque as batatas ao lado, cubra com o papel-alumínio e leve ao forno por 30 minutos. Retire o papel e leve novamente ao forno por mais 30 minutos ou até dourar a superfície. Retire do forno e passe o lombo e as batatas para uma travessa.

Molho

 Coloque a assadeira sobre a chama do fogão, junte a água e aqueça até soltar os resíduos da assadeira. Passe por uma peneira e coloque em uma panela pequena. Acrescente a maionese e aqueça por 5 minutos, mexendo sempre até formar um molho cremoso.

 Coloque na travessa sobre o lombo, salpique o alecrim e sirva em seguida.